<![CDATA[#BAR-N - BLOG]]>Thu, 06 Jan 2022 05:39:54 +0100Weebly<![CDATA[Bella Vita]]>Fri, 10 Dec 2021 04:36:43 GMThttp://bar-n.be/blog/bella-vitaBella Vita
Het was weer een kleine tijd geleden dat ik me nog eens heb gezet aan een blogverhaal. Dat valt volledig te verklaren door de zoektocht met ons recent geboren zoontje. Ondertussen ben ik wel volop bezig met de adventskalender van Hopt dagelijks te degusteren maar dat verhaal zal logischerwijs verschijnen in de kerstvakantie nadat ik ze alle 25 heb kunnen nuttigen. Omdat de dagen en nachten vrij pittig zijn en het einde van mijn vaderschapsverlof naderde, besloot ik om een "luchtig" avondje te organiseren met Marie maar dan Italiaans getint vandaar de naam van het verhaal. De dag ervoor had ik verse spaghettisaus gemaakt om meteen ook een hele voorraad in te vriezen. We hadden nog enkele leuke Italiaanse flessen die we dringend eens moesten kraken én zeker nu dat ze terug kan en mag drinken. 
Apero
Toen we deze zomer vertoefden op het eiland Sardinië hebben we heel wat leuke dorpjes en plekjes ontdekt doorheen onze doorreis. Op een avond toen we op zoek waren naar een gezellig terrasje om te gaan dineren kwamen we een zeer interessante (dranken)winkel tegen in Oristano. Deze drankenhandel heette 'Dispensas' en had een prachtig aanbod. Hij was vooral gespecialiseerd in wijnen maar daarnaast had hij nog een zeer uitgebreid gamma aan likeuren, Limoncello, craft beer én ook enkele lokale gins. Uiteraard hebben we hier wat gekocht en meegenomen om thuis het vakantiegevoel terug boven te halen.

Eén van onze aankopen was de Sardijnse 'Giniu' gin. Wat deze gin typeerde was het gebruik van de lokaal gekweekte jeneverbessen nabij het strand. Deze hadden een kruidige, pittige en warme smaak en dat zou komen dankzij het mediterraans klimaat in combinatie met de krachtige noordelijke wind. Alle ingrediënten die voor de gin zijn gebruikt hebben een oorsprong op het eiland. Ik heb even moeten opzoeken wat er allemaal in verwerkt zit en dat zijn onder andere: tijm, venkel, mirte, rode bessen van de mastiek plant, gele bloem van de curry plant, salie en citroenzeste. Voor de ideale gin tonic heb ik gebruik gemaakt van de aromatic tonic van Fever - Tree. en afgewerkt met enkele gekneusde jeneverbesjes. Deze gin is hélemaal mijn ding: lekker kruidig, intens, karaktervol en heeft een sterke jeneverbessmaak. Een gin met body, leuke ingrediënten en een verlangen naar een Italiaanse zwoele zomeravond. Het was meteen een ideale aperitief om onze avond mee te starten.
Guido Berta
Na een geslaagde apero gingen we meteen over naar ons hoofdgerecht. Maar vooraleer ik hierover ga schrijven, deel ik graag nog wat meer achtergrondinformatie over de tussentitel. Enkele jaren geleden hadden we een bijzonder geslaagde en smaakvolle avond in het Hooihuis in Roosendaal. We werden die avond verwend met een zevengangenmenu vergezeld met aangepaste wijnen startende met mousserende wijn gevolgd door enkele witte- en rode wijnen en sloten af met een topper van een dessertwijn. De avond werd aaneengepraat door de aanwezigheid van de wijnbouwer zelf uit Piëmonte.

​Guido heeft de productie overgenomen in het familiebedrijf en vertelde zeer gepassioneerd over zijn werk/hobby Sinds die avond staat die streek hoog aangeschreven op onze verlanglijst om daar eens te gaan touren. Na ons etentje konden we uiteraard ook de gedronken wijnen bestellen en ja dan ben je snel verkocht he.... We hadden na al die jaren nog maar enkele flessen over en deze Guido Berta Barbera d' Asti uit 2016 zou wel eens mooi kunnen passen bij onze spaghetti. In de neus vond ik hem nog vrij jong maar hij kwam volledig tot zijn recht als je met je glas walste én in de afdronk. Qua smaak had het een mooi, vol karakter met heel wat fruitige toetsen. De wijn was eerder aan de drogere kant en dat stelde me tevreden in combinatie met de stevige nasmaak. 
Limoncello uit Amalfi
We sloten onze "thema-avond" af met een espresso en een fris, vloeibaar dessertje in het glas. Als toetje hadden we deze fles afgelopen zomer meegenomen uit Amalfi. In augustus heb ik er nog een blogverhaal over geschreven namelijk 'Giorno dei Limoni'. We hadden toen een erg boeiende citroenentour gevolgd en op het einde hadden we nog een fles gekocht als souvenir om mee te nemen naar België. Deze fles stond al een tijdje ongeopend wegens de zwangerschap en wilden we graag delen als hij eenmaal geboren zou zijn. De textuur van deze Limoncello was dikker en het uitzicht zeer wazig en zelfs een beetje lichttroebel. Het aroma is bijzonder fris en je waant je precies of je tussen de citroenenbomen aan het wandelen bent. Je krijgt spontaan terug een vakantiegevoel. Qua smaak had het een zeer mooie balans tussen zoet en friszuur. Een leuk, lekker en toepasselijk Italiaans digestief om zo onze "Italiaanse avond" af te ronden.

​Cheers!
]]>
<![CDATA[A Beery Christmas (2021)]]>Sat, 20 Nov 2021 12:24:32 GMThttp://bar-n.be/blog/a-beery-christmas-2021A Beery Christmas (2021)
Ook dit jaar deed ik mee met een adventskalender en voor het derde jaar op rij koos ik die van 'Hopt'. Dit jaar was de hype rond de kalenders nog ruimer, zotter en extremer. Ze doken letterlijk overal op. Ze verschenen op social media, beerforums, winkels, ... Niet enkel zijn er aftelkalenders van bier ontworpen maar ook bijvoorbeeld van gin, chocolade, koffie, geurtjes, ... Naast de Hopt-kalender heb ik nog met Michiel de advent gekocht van Mr. Hop. Maar deze bieren gaan we samen sharen in de nabije toekomst. Zij kwamen voor het eerst uit met een kalender en hier waren we beiden toch te gevoelig voor.

Voor diegenen die het concept 'bieradventskalender' niet kennen, leg ik het heel simpel uit. De (bier)advent start op 1 december en loopt tot en met 24 december. Dat zijn exact 24 dagen waarbij je elke dag verrast wordt met een leuk, lekker én meestal speciaal ontworpen bier. Zo tel je eigenlijk af naar de feestdagen maar zo zorg je er ook voor dat je eigenlijk heel de maand december al in de "stemming" kan komen. Het haalt het kind zijn in je naar boven om elke ochtend nadat je wakker wordt, een luikje te openen. Hierop kan je aflezen wat de beste temperatuur is om hem te drinken én met een tip om te pairen met een geschikt gerecht.
Het was weeral genieten zeg én ik kan alvast verklappen dat deze kalender de beste was in de afgelopen drie jaar. Dagelijks keek ik uit wat er achter het luikje zat om deze vervolgens 's avonds te kunnen degusteren. Ook dit jaar waren er enkele vaste waardes bij zoals Mikkeller, Founders, To Øl, Magic Rock Brewing, Wild Beer Company, ... Van hen zat er elk jaar wel één flesje of blikje bij en dat was dit jaar ook niet anders. Ik maakte dit jaar voor het eerst kennis met de Zweedse brouwerij 'Smith Street Brew'  maar verder waren ze allemaal al gekend. Wat ik erg waardeer aan de kalender is de diversiteit aan bierstijlen. Sommige bieren zou ik spontaan niet kopen maar hierdoor verbreed je wel je smakenpallet én leer je nog meer smaken te onderscheiden. Natuurlijk weet ik na al die jaren wat ik graag heb en wat zeker niet maar toch blijft het leuk om bepaalde smaken een kans te geven en soms ook een herkansing. 

Dit jaar zaten er veel goede, kwaliteitsvolle bieren bij zonder echte uitschieters. Dit mag je opvatten zowel op positief als negatief vlak. Ik heb veel bieren gequoteerd tussen de 3.25 en 3.75 (gekend bij de Untappdgebruikers). Het minste was voor mij de Winter Bright (2.75) aangezien hij vrij saai en vlak was qua smaakbeleving. Ook leuk, maar hecht ik persoonlijk iets minder waarde aan, is dat ze rekening houden met welk  bier (en bijhorend percentage) ze geven op welke dag. Bijvoorbeeld een stevig(er) bier op vrijdag om het weekend mee in te zetten of een licht alcoholisch bier op een woensdagavond midden in de week.

​Ook dit jaar maakte ik een top drie die je hieronder kan lezen en met bijhorende foto. 
Mijn top 3 (met een ex aequo op plaats 3)
  1. Velvet Rush - Founders
  2. Vinum Ex Estonia - Sori Brewing
  3. Toucan Tropic - Vocation Brewery & Between the lines - Mikkeller
Wil je de analyses van elk bier apart lezen? Check dan even mijn Untappdaccount ‘SamLeemans’ 

Volgend jaar zijn we ongetwijfeld weer van de partij!
​Cheers & fijne feestdagen!
]]>
<![CDATA[November 19th, 2021]]>Fri, 19 Nov 2021 12:15:07 GMThttp://bar-n.be/blog/november-19th-2021(Beer)cocktails part II
We gaan even terug naar 4 november 2020 en ik citeer mezelf “Vandaag ga ik enkele biercocktails proberen voor een blog. Jullie tips of aanraders?” Deze post lokte in het forum ‘beer geeks’ op facebook heel wat reacties uit. Een jaar geleden probeerde ik er al enkele uit voor mijn eerste verhaal maar ik had ook enkele (eenvoudige) receptjes genoteerd die ik doorheen het afgelopen jaar heb geprobeerd en graag wou delen met jullie.

Liefmans Goudenband + ... 

Katia, een zeer actief lid op enkele beerfora (onder meer beheerster van de facebookpagina's 'Straffe streekbieren' en 'BIER liefhebbers') heb ik onlangs ontmoet in levende lijve op Billie’s Craft Beer Fest.. Zij gaf destijds ook een leuke tip om uit te proberen namelijk een espresso bevriezen in een ijsblokjesmal en deze serveren met de Goudenband en afwerken met citroentijm. Aangezien ik het laatste niet had, heb ik het recept lichtjes aangepast door verse tijm uit de tuin te gebruiken met een schijfje gember. erbij Een Oud Bruin vind ik op zich al een ondergewaardeerde stijl dus was ik al een beetje bevoorrecht wat het bier betreft en ik ben ook een grote koffieliefhebber. In de neus heeft het bier een mooie combinatie van zoet en zuur. dat mooi in balans is In de biercocktail moest je het wat tijd geven zodat de espresso langzaamaan smolt en de bittere toetsen, van de koffiebonen, hierdoor heerlijk tot zijn recht kwamen en dat samen met het friskruidige van de tijm en gember. Deze versie ga ik ongetwijfeld nog eens maken want bijzonder simpel om te maken en nog eens lekker!

Piña (Yell'Oh) Colada

Deze cocktail kwam verrassend op aanraden van Giovanni (de man achter Galea). In plaats van ananassap kan je de Liefmans Yell'Oh gebruiken. Verder heb je de klassieke ingrediënten nodig zoals rum, kokosmelk, ijs en een stukje verse ananas. Daarnaast is het ook erg handig om een shaker thuis te hebben om het geheel te shaken en vervolgens uit te gieten over het ijs. Deze cocktail heb ik samen met mijn neef Steven gedronken zoals je kan zien aan de foto tijdens de kerstperiode. Ik raad zeker aan om hem in de zomer te maken en te drinken. Hij is erg verfrissend, exotisch en fruitig.  Een leuk (bier)alternatief op de gekende, klassieke Piña Colada maar dan met dit Belgisch fruitbier. Het was een leuk probeersel maar niet eentje die ik meteen snel opnieuw ga maken (voor mezelf).

Dark Nun met een bolletje vanille-ijs

Een zekere Niki raadde aan om een stout te gebruiken in combinatie met een bolletje ijs. Giovanni (reeds hierboven al vermeld) reageerde hier zelfs op met de tip om zijn ‘Dark Nun’ te gebruiken met de waarschuwing dat je wel een enorm vuil glas verkrijgt. Langs ene kant vond ik het jammer om zo een lekker bier te gebruiken met het risico dat ik het te zoet zou vinden of minder lekker dan het bier apart. Maar hij verzekerde feest in uw glas dus was ik (weer)al snel verkocht. Deze heel eenvoudige "cocktail" was een dessertje op zich. Hij was wel erg geslaagd, zoet, vol, romig, ... Het had een plakkerige afdronk en dat kon je achteraf ook merken in het restant van het glas. Een ideaal, winters dessertje of om bijvoorbeeld te presenteren tijdens de feestdagen voor de bierliefhebbers. Dark Nun puur heeft een mooie schuimkraag. Kokosnoot en cacao is erg mooi aanwezig en het heeft een lichte zoetheid in de mond. Het is een stevige afzakker maar glijdt (gevaarlijk) goed binnen ondanks het zwaardere percentage.

Rodenbach Negroni

Foto
In het eerste verhaal van beercocktails heb ik al eens een nieuwe versie gemaakt van een Negroni maar aangezien ik grote fan ben van deze gincocktail heb ik ook deze versie uitgeprobeerd. Een Rodenbach'ske durf ik weleens spontaan te bestellen op café dus keek ik uit naar de combinatie met de andere dranken.

Bij deze cocktail gebruikte ik 2,5 cl (London Dry) gin, 2,5 cl rode vermouth, 2,5 cl Campari en 5 cl Rodenbach. Net zoals de Negroni IPA, in verhaal één, kan me deze erg bekoren. De versie met een IPA was misschien iets bitterder en fruitiger (wat misschien ook erg logisch lijkt). De Negroni met Rodenbach zorgt voor een iets zoeter geheel met een klein, scherp zoetzuurtje. Oh wat ben ik toch fan van Negroni's en bier ... Deze cocktail zou ik alle seizoenen durven schenken en drinken.


​Moine Fou +

In tegenstelling tot een Moine Fou (Orval + tonic) die in deel één al aan bod kwam, voegde ik deze keer nog een scheutje (25 ml) London Dry Gin toe namelijk de ‘Bon Vivant’. Deze tip kwam ook als reactie op mijn bierpost van een Marjolein. De verhouding tussen tonic en Orval was 50 - 50.

Qua aroma vormt het een zeer mooi, fris en fruitig geheel. Leuk hoe de drie aroma's allemaal overeen blijven ondanks deze te mengen. Het heerlijke verfrissende van de gin tonic in combinatie met het lichtzure en bittere van de Orval doet mij watertanden.

​Sommigen waren niet te spreken om Orval te gebruiken in een cocktail maar deze twee verschillende versies zou ik gerust bestellen op café of eerder in een zomerbar of op een terras. 

De laatste twee konden mij het meest smaken en de Goudenband was het meest verrassende qua smaakbeleving. Misschien heeft dit verhaal wel inspiratie gegeven om zelf ook aan de slag te gaan tijdens de aankomende feestdagen? Misschien ook niet... In ieder geval ben ik weer enkele creaties en ervaringen rijker en ben ik weer op zoek naar leuke (eenvoudige) probeersels voor een derde deel beercocktails neer te pennen. 

​Cheers!

Wil je graag snel verhaal één ook bekijken of herlezen, klik hier.
]]>
<![CDATA[Billie's Craft Beer Fest]]>Tue, 16 Nov 2021 15:59:09 GMThttp://bar-n.be/blog/billies-craft-beer-festBillie's Craft Beer Fest
Zaterdag 13 november was het eindelijk zover.... We hebben hier oprecht maandenlang naar uitgekeken omdat de vorige editie helaas niet is door kunnen gaan én omdat we zoveel goeds vooraf hadden gehoord over dit bierfestival. Na ons bezoek kan ik alle complimenten alleen maar bevestigen. Wat een topdag hebben Steven en ik gehad zeg! Een geoliede organisatie met een prachtig - en divers aanbod aan brouwers en bierstijlen. Naast enkele grote, gekende namen waren er nog heel wat onbekende brouwerijen die we graag beter wilden leren kennen. Aangezien Steven in 't stad woont en de laatste weken/maanden al erg verwend is qua aanbod legden we de focus op het onbekendere werk. En eerlijk gezegd... ik moet uiteraard ook toegeven dat ik de laatste maanden niet heb stilgezeten met mijn bevriende bierliefhebbers om regelmatig wat pareltjes te sharen ;). 
Billie's Bierfestival bestaat uit twee delen waarbij ieder deel de brouwer twee bieren schenkt of tapt. Het volledige overzicht krijg je aan de inkom in een mooi opgesteld boekje of kan je aflezen aan de aantrekkelijke, visuele borden boven de tapkranen. Bij deel één wilden we rustig starten en de focus leggen op wild ales, Geuzes en bieren met een laag alcoholpercentage. We zouden graag onze dag optimaal benutten en nog wat bieren objectief kunnen proeven in deel twee. Zoals ik eerder aangaf, waren we op zoek naar onbekende brouwerijen én naar leuke probeersels. Na een verkennend rondje, wisten we meteen dat er een overvloed aan keuze was.

Op aanraden van enkele vrienden die vrijdag waren geweest, proefden we de bieren van de Deense brouwerij Baghaven: één voor één parels! We ontdekten ook nog een erg lekkere NEIPA van de Russische brouwerij Zagovor, een prachtige cider uit Denemarken van Æblerov en een toppertje (sour ale op rode wijnvaten) uit Italië van Klanbarrique. Maar één bier en brouwerij is ons zeker bijgebleven en dat was 'Unbroken' van de Portugese 'LETRA Brewery'. De man zelf was bijzonder fier om hier als eerste Portugees te mogen staan en stelde zijn hoppige pils voor met Nieuw-Zeelandse hopsoorten. Poaah, heerlijk vers, hoppig en vol van smaak met een laag alcoholpercentage. Deze mogen ze gerust in België serveren! Wij zijn fan! Ook zijn andere bieren hebben we later die dag geproefd en ik hoop dat we hier in de toekomst zeker meer van kunnen ontdekken.
Doorheen de dag kwamen we ook allerlei "bekende" biergezichten tegen waaronder enkele bevriende Untappdgebruikers of erg actieve leden op bierfora. Het was bijzonder leuk om met deze mensen kennis te maken en een praatje te slaan. Je merkte dat iedereen hier aanwezig was voor dezelfde passie: het ontdekken van craft bieren en het genieten ervan. 

In deel twee wilden we overgaan naar enkele stoutbieren. Ondanks het aanbod in deel één hebben we bewonderenswaardig toch gezworen aan onze "planning" en principe. Tijdens dit deel en het verdere verloop van het festival kwamen enkele zwaardere kleppers aan de beurt. Eén ervan is toch echt blijven hangen en dat was 'BA ICON Chocolate Peanut Buttergemaakt door de Braziliaanse Spartacus Brewing. Wat een smaakbom en een bier buiten categorie in zijn genre. De brouwerij viel duidelijk in de smaak en dat kon je merken aan de wachtrij bij hen. Ook de 'Vanilla Dreams By Rackhouse' door Lervig en 'Two Hundred [Coconut + Cacao + Pretzel + Peanut Butter + Maple] (Ghost 1073)' van 'Adroit Theory' zijn absoluut het vermelden waard.

​Na een ganse dag gedegusteerd te hebben, waren we verzadigd door de alcohol maar vooral van contentement. We konden tevreden en geladen naar huis... 
Foto
Een print screen van de reportage van ATV. Als je goed kijkt, kan je Steven (ruiten hemd) en mij (grijze vest) links achteraan in beeld zien.
Eigenlijk wou ik dit verhaal kort houden en vooral een ode brengen aan de organisatie en alle vrijwilligers. Na deze erg geslaagde dag vol ontdekkingen kunnen we alleen maar zeggen: 'graag tot volgend jaar!' Ben je ook een echte (craft) bierhebber? Aarzel dan niet en bemachtig je ticket meteen als ze online verschijnen. Tijdens het festivalweekend en de dagen ervoor kan je alvast "opwarmen" aan talrijke bieractiviteiten in de Antwerpse regio. Als je last hebt van F.O.M.O. ga je ongetwijfeld keuzestress ervaren... ;) 

​Cheers
]]>
<![CDATA[Vree wijs!]]>Wed, 03 Nov 2021 18:07:50 GMThttp://bar-n.be/blog/vree-wijs​Vree wijs!
Sinds de Gentse Feesten in 2016 wilden we eens een weekendje naar Gent. Wegens telkens andere plannen werd deze trip steeds uitgesteld. In de herfstvakantie wilden we er nog even van profiteren en eindelijk hadden we iets geboekt. Gent had toen die zomer een indruk achtergelaten en we wilden graag de stad eens verkennen. De eerste dag hadden we met een bevriend koppel, Marco en Iris, afgesproken. Aangezien zij had gestudeerd in Gent was zij onze ideale, persoonlijke gids van de dag. Uiteraard mochten die dag de "typische" toeristische trekpleisters niet ontbreken. Tenslotte maken wij zelf tijdens een citytrip naast het verkennen van de streekproducten ook ruimte voor wat lokale cultuur en bezienswaardigheden.
We verzamelden aan de Sint-Michielsbrug om de "ansichkaart" van Gent in levende lijve te mogen ondervinden. Vervolgens bezochten we de Sint-Baafskathedraal, passeerden we langs het stadshuis en de stadshal, wandelden we door het graffitistraatje, namen we een foto bij het kanon 'Dulle Griet', ... Op korte tijd en op wandelafstand hadden we al meteen enkele indrukken over de hoofdplaats van Oost-Vlaanderen. Na een lekkere lunch deden we een boottour op de Leie door het middeleeuwse centrum wat zeker een aanrader is als je de stad eens wilt bezoeken. Nadien was het even tijd voor een lokaal biertje. We namen een drankje bij het 'Waterhuis aan de Bierkant'. Zij hadden, naast een erg ruim aanbod bieren, ook drie huisbieren exclusief daar te verkrijgen. Ik proefde er twee van namelijk 'Gandavum' en een 'Mammelokker'. Twee bieren met een heel Gents achtergrondverhaal. 
Na deze deugddoende tussenstop gingen we het Gravensteen bezoeken met een audiogids ingesproken door Wouter Deprez. Deze tour was net zoals de boottour een aanrader om zeker eens te doen. De ingesproken tekst is doorweven met een vleugje humor ondanks enkele "zware" onderwerpen. Na deze culturele dag en het bezoeken van enkele "typische" attracties hadden we nog ruimte in onze planning om te gaan aperitieven. Marco en Iris hadden nog wat in petto en waren erg benieuwd naar mijn reactie. 

Dulle Griet

Bij het aankomen op de Vrijdagmarkt viel het café met de naam 'Dulle Griet' op. Ik had van dit café al eens gehoord tijdens één van de vele virtuele proeverijen tijdens de lockdown. De reden dat de naam van dit café was gevallen, kon ik niet meteen plaatsen. Bij het betreden van het café viel meteen de sfeer op van een bruine kroeg met een erg ruim aanbod van bieren. Toen ik de kaart opende, zag ik meteen de keuze 'Max van 't Huis Blond' (en donker). Nu weet ik terug waarom dit café werd vernoemd.
In (tijdelijke) ruil voor één schoen mag je zo een huisbier bestellen. Het glas is exclusief hiervoor gemaakt én heeft een inhoud van 1,2 liter. Tja... Marco en ik beslisten om zo een bier te nemen en we gaven beiden een schoen af. Deze werd opgehaald, vervolgens in een mandje gelegd bij alle andere schoenen en omhoog getrokken. Daar hingen onze schoenen in de lucht middenin het café. Snel daarna kwamen ze wel met twee kolossale glazen af. Of het blond bier uniek was? Qua smaakbeleving zeker niet maar in deze setting met het achtergrondverhaal absoluut wel!  Het bier was erg toegankelijk, fris, zoetjes en lichtkruidig. Zeker +0.25 voor sfeerbeleving op Untappd!
Enorm leuk om dit eens te mogen ervaren. We sloten de avond heerlijk af bij 'Mémé Gusta' met een lekker etentje. Nogmaals onze dank aan Marco en Iris voor deze geslaagde dag! We kropen voldaan onder de wol want we hadden nog een dagje Gent met twee voor de boeg.

​Dok Brewing Company

Op onze tweede dag verkenden we de stad nog wat verder op plekjes waar we nog niet geweest waren zoals onder meer het Patershol en het Oud Postgebouw. We gingen ook, op aanraden van Iris, wat verse taartjes halen bij 'Julie's House' om mee te nemen naar huis en we genoten nog van een terrasje in de zon. Ik had eigenlijk nog één adres waar ik graag wou passeren en dat was 'Dok Brewing Company'.

In Hal 16 zitten namelijk enkele creatieve ondernemers met vooral een erg goede smaak. Door vooraf wat informatie op te zoeken, had ik al snel begrepen dat je  bij Dok tasters kon nemen en dat uit een keuze van 30 tapkranen met zowel binnen- als buitenlandse bieren. Ik koos voor zes bieren van de brouwerij zelf. Ik selecteerde eigenlijk puur op de leuke, humoristische namen en wat verschillende bierstijlen. Mijn keuze was uiteindelijk een red ale, een saison, een single hop IPA, een TIPA en twee stoutjes. De winnaar van de middag was: '¿Dónde Está El Ceviche?'. Het bier had net dat tikkeltje meer: voller, fruitiger en meer body dan de andere proevers. Naast de bieren genoten we ook van een erg lekkere chickenburger met aardappelwedges van 'Bøeuf'. Ik kocht nog enkele blikken om mee te nemen naar huis die je binnenkort ongetwijfeld zal zien passeren op mijn Untappdaccount.

Deze microbrouwerij is gelegen in een erg grave, industriële setting met een gezellig proeflokaal en -terras. Het is ook erg makkelijk bereikbaar te voet vanuit het centrum van Gent, via het openbaar vervoer of met de auto. Ik kom hier ongetwijfeld nog eens terug want hun aanbod is erg dynamisch maar vooral ook lekker! 

'Tasttoe Two' & 'De Hopduvel'

Toen we naar onze auto stapten, kwamen we  nog twee leuke plekjes tegen bij Dok Noord die zeker het vermelden waard zijn voor de liefhebbers van bier, wijn en spirits. Bij 'Tasttoe Two' kan je allerlei wijnen en spirts kopen, proeven maar ook tastings volgen. Ik vroeg aan de eigenaar of er leuke, lokale gins waren en natuurlijk had hij deze staan. Met de nodige, gepassioneerde en vooral gedetailleerde uitleg koos ik twee gins om te proeven namelijk 'Fields of Flanders Gin' en 'Tanneke Gin'. Voor de verhalen achter de gins en de smaakervaring moet je zeker langs komen in onze zomerbar want ik kon ze toch niet laten staan? Met een volle doos blikjes van Dok en twee gins twijfelde ik even om 'De Hopduvel' binnen te springen. Gelukkig was de twijfel van korte duur want wat een mooie winkel zeg! Het was een gezellige drankenspeciaalzaak met een zeer mooi en uitgebreid aanbod. Ik nam nog enkele lokale blikjes mee van de Genste brouwerij 'Stroom'. Visueel waren deze blikjes al erg aantrekkelijk maar ik ben ook erg benieuwd naar de smaken. 
Gent, u was 'vree wijs'! Het was een leuke citytrip met gezellige adresjes en toeristische attracties.
​Graag tot een volgende keer!

Cheers!
]]>
<![CDATA["Bier"gins]]>Mon, 25 Oct 2021 15:58:51 GMThttp://bar-n.be/blog/biergins"Bier"gins
Afgelopen zomerbar kreeg ik al regelmatig de vraag of ik nog zo met gin bezig was aangezien ze op ons Instagramaccount (barn.tobealive) zoveel over bier zagen passeren. Natuurlijk! Eén van de redenen is dat we wegens COVID-19 jammer genoeg geen ginfestival hebben kunnen bezoeken. Daarnaast waren er talrijke brouwerijen die acties en initiatieven ondernamen waar ik nogal gevoelig voor ben. Zij organiseerden take-aways, online proeverijen, steunpakketten, ... Ik heb die tijd jammer genoeg weinig nieuwe gins mogen en kunnen ontdekken. Toen we uiteindelijk meer perspectief kregen voor de horeca in de aankomende zomer, kon ik weer actief op zoek gaan naar nieuwe, leuke gins. Iets wat ik vaker zag opduiken waren brouwerijen die een gin uitbrachten. Vandaag zet ik enkele gins in de kijker want tenslotte komt ons publiek voor de speciale gins én biertjes. 

​Botanical Gin - Mikkeller (44%)

We starten de maandagavond met een Deense gin genaamd 'Botanical Gin'. Moest je niets van gin kennen maar wel veel over craftbieren weten, had je op basis van het etiket de makers al kunnen raden. Op het etiket prijkt het gekende design van Mikkeller: het sterke artwork van de Amerikaanse kunstenaar Keith Shore. Wat maakt deze gin zo uniek en zo verfrissend? Dat komt onder andere door het gebruik van Simcoe hop. In het aroma komen heel wat frisse citrustonen naar voor zoals citroengras en -zeste. De gin is bijzonder zuiver en heeft een zeer verfrissende smaak. Kardemom komt ook volledig tot zijn recht in deze gin waardoor hij erg naar citrus smaakt maar ook een warme, zoete ondertoon heeft. Ik zou deze gin zeker puur kunnen drinken maar anders zou ik hem combineren zoals we in de bar deden met een Indian tonic, kardemom en appelsienzeste. Deze "bier"gin is een zeer goede start van de avond... op naar meer!

​Delirium Gin - Brouwerij Huyghe (42%)

WAUW! Wat een prachtige, atypische ginfles zeg! Deze valt meteen op (ondanks de andere 100 verschillende flessen) in het assortiment. De vorm van de fles is eigenlijk een link naar de brouwketel én naar het hoofdingrediënt 'Delirium Tremens'. Dit blond bier van 8,5% zullen de meesten onder ons wel kennen. Deze gin is al helemaal anders in de neus dan de voorganger. Deze heeft een fruitig en moutig karakter. Als je een slokje neemt puur, krijg je een hele smaakbeleving. Hij start zeer kort met een moutige bierervaring dat snel overgaat naar een fruitige, frisse toets en zelfs een ietswat kruidig en verwarmend einde.

Ik snap de link met het bier volledig na het proeven ervan. Het is de eerste keer dat in mijn beleving gin zo dicht bij bier staat. Net zoals de eerste gin zou ik deze ook prima puur kunnen nuttigen. Volgende zomer zal hij ongetwijfeld op de kaart staan maar dan in combinatie met een neutrale tonic en een nog te bepalen garnituur. Op het internet zie ik voorlopig enkele "soepjes" gecreëerd met bijvoorbeeld steranijs, citroenzeste, rozenblaadjes, roze peper, ... De mensen die me kennen, weten dat ik graag één ingrediënt wil versterken en niet te veel tralala in het glas wil.

Lone Wolf: Cactus & Lime Gin - Brewdog (40%)

Als derde proever op het programma stond er ééntje van 'Brewdog Distilling Co'. Wederom is de fles een visuele parel op de planken. Dankzij DH17, een dranken speciaalzaak in Bergen op Zoom, heb ik al enkele verschillende versies op van de Lone Wolf Gin. Ik koos voor de versie met onder meer cactus en Kaffir limoen omdat deze al twee zomers erg goed aanslaat bij de mensen én je dergelijke botanicals niet snel zult aantreffen in een gin.

In de neus ruik ik de zomer en limoensorbet. Niet alleen frisse citrusaroma's komen binnen maar ook iets zoet en floraal dankzij de bloem van de cactus. Ze hebben gebruik gemaakt van 'Queen of the Night' een geurige cactus-bloem die enkel 's nachts verschijnt net zoals de wolf. In ieder geval een aroma dat uitnodigt om gedronken te worden. De afdronk is een stuk zoeter dan je zou verwachten. De smaak blijft erg lang nazinderen. Deze gin zou ik drinken zoals aanbevolen wordt op de fles met een indian tonic en een schijfje limoen. De 'Gunpowder' versie van Lone Wolf blijft trouwens mijn favoriet in hun reeks wegens de krachtige intensiteit en complexiteit van smaken (en wellicht ook het bijhorend alcoholpercentage van 57%).

Een leuk weetje over de stokerij is dat ze beschikken over iets uniek in de wereld namelijk een 'triple bubble still'. Je moet maar eens afbeeldingen opzoeken via google ;). Ze hebben ook een deel van het dak van het brouwhuis weggehaald om een gigantische 19 meter hoge rectificatiekolom te installeren om het puurste distillaat te maken. Dat kunnen we alleen maar toejuichen zeker?

Schuppenboer Dry Gin - Brouwerij - Stokerij Pirlot voor brouwerij Het Nest (46%)

We sluiten dit blogverhaal af met een erg leuke, lokale, Belgische gin gerijpt op vat. Brouwerij/stokerij Pirlot heeft enkele vaten, waar eerst bier op lag, hergebruikt. Dit zorgt natuurlijk voor een lichtgele kleur maar dat zullen de liefhebbers van 'Barrel Aged' bieren en/of spirits ongetwijfeld al hebben opgemerkt. Deze gin zit weeral in een erg mooie, uitnodigende fles. Bij het uitschenken, vliegen de aroma's al in mijn neus. Ik ervaar een mix van appelsien en winterse, gezellige kruiden. Na mijn eerste sip, merk ik meteen dat deze gin prima geschikt is om puur van te genieten. Net zoals bij de Delirium gin ervaar je verschillende smaken en evoluties. Vooral van het warme, peperige in de mond  ben ik grote fan. In de afdronk merk je een lichte invloed van het vat door een kleine toets van vanille die bijzonder mooi eindigt.

Dat was weer genieten zeg.! Altijd leuk zo een impulsief idee om een blogverhaal te schrijven. Kennen jullie nog andere goede "bier"gins? 

​Cheers!
]]>
<![CDATA[October 05th, 2021]]>Tue, 05 Oct 2021 12:55:00 GMThttp://bar-n.be/blog/october-05th-2021Foodpairing met bier
We hadden Bas en Melissa nog eens uitgenodigd die al eens eerder (onbewust) te "gast" waren bij een blogverhaal genaamd 'bier-ami-si'. Ook nu probeerde ik enkele gerechtjes uit met bieren waarvan ik wist dat Bas ze zeker kon waarderen.

​We begonnen met een eenvoudig knabbeltje maar wel met een parel van een bier 'Neverendingness' van Cloudwater. Hiervan heb ik de laatste weken enorm lekkere wild ales van op. Deze brouwerij uit Manchester staat garant voor kwaliteit en ook nu mochten we dit ervaren. Deze versie was enorm fris met een licht appelzuurtje. Het had een vrij droge afdronk en was helemaal niet te complex (ondanks de beschrijving). Het was vooral een ideale start van de avond dat naar meer smaakte.

Zalmtartaar met avocadomousse

Aangezien we de vorige dag op controle moesten bij AZ Klina, hadden we geluk dat we de visbar in Brasschaat passeerden. Ideaal om even te stoppen en om wat rauwe- en gerookte zalm mee te nemen. Ik maakte een heerlijke, verfrissende zalmtartaar met graanmosterd, citroensap, een fijngesneden sjalotje en dit op een laagje romige avocadomousse. Het gerecht werd afgewerkt met geroosterd brood zonder korstjes. De pairing was met een erg goede fles 'Gueuze 100% Lambic Bio (2020) van Brasserie Cantillon' rechtstreeks uit Brussel meegenomen tijdens de lockdown. Puur heeft het jonge bier een erg stallig en funky aroma én een volle smaak met een stevig zuurtje. In combo met het gerecht komt het vette van de zalm er mooi door en verzacht het de zure smaak van het bier. Zeer geslaagde combinatie met zeer pure, eenvoudige smaken. 

Bron: Bierpairing - Zalmtartaar met avocadomousse en Oude Geuze (vlaamsebrouwers.be)

Gepocheerd kabeljauwhaasje in Geuze met aardappelmousseline en erwtjes

Voor het hoofdgerecht haalde ik inspiratie bij mijn neef Dries die de tip gaf dat witte vis en Geuze steeds 'a match made in heaven is'. Een vis pocheren had ik nog nooit gedaan maar met wat opzoekwerk moest dat wel lukken én dankzij de hulp (lees als: timing en organisatie) van Marie konden we alles warm serveren. De mousseline was zeer romig en eenvoudig gekruid. Ik  verschoot van de krachtige, intense smaak van de "saus". De Geuze (Vandervelden 137 Oude Geuze) kwam er zeer stevig door en paste zeer goed bij het malse kabeljauwhaasje. Het bordje slurpten we nadien gewoon op en genoten verder van onze fles '3 Fonteinen Oude Geuze Cuvéé Armand & Gaston (season 19|20) Blend No.4. Deze had een erg stevige body en zuurtegraad. Een combinatie naar mijn hart dat ik zeker nog eens opnieuw ga proberen te maken.
Bron: Gepocheerde kabeljauw in geuze met aardappelmousseline en erwtjes | Spar Colruyt Group (mijnspar.be)

​Cake met framboosjes

Dit receptje had ik een tijdje geleden gespot in 'De Zytholoog'. Dit magazine krijg je, vier keer per jaar, als je lid bent bij een aangesloten, erkende biervereniging zoals bv. bij O.B..E.R. (Objectieve Bierproevers Essense Regio). Een zeer eenvoudig receptje met roombotercake van de lokale bakker en een mengsel dat je vooraf perfect kan maken met mascarpone, crème fraîche en vanillesuiker. Eventjes laten opstijven in de koelkast en vervolgens serveren op de cake en afwerken met verse frambozen. ​De fruitige, zurige smaak van het bier 'Rosé de Gambrinus' paste zeer goed bij het aangename lichte, frisse zuurtje van de framboosjes. De geroosterde amandelen erboven zorgde voor een subtiele smaaktoets. 
Bron: De Zytholoog #69 (2020/06) bladzijde 11
Poaaah ... dat was weer genieten zeg! Ik ben helemaal geen held in de keuken maar kan wel enorm genieten van dergelijke gerechtjes in gezelschap van bijhorende drank. Deze drie recepten waren allemaal erg toegankelijk om te maken mits een goede voorbereiding zodat je bijna de ganse avond mee aan tafel kan zitten. . 

​Cheers!
]]>
<![CDATA[Bruxelles]]>Fri, 24 Sep 2021 11:10:49 GMThttp://bar-n.be/blog/bruxellesLat ligt meteen hoog
Tijdens de lockdown hadden we een WhatsAppgroepje opgericht genaamd ‘Omdat Het Can’. Het doel ervan was om leuke, vernieuwende bieren en acties te delen, eventuele groepsaankopen maar vooral verbinding met elkaar en de levensgenieter in ons. De groep was allesbehalve een bevlieging en bijna dagelijks passeerde er wel één of meerdere (craft) bieren de revue. Met dit enthousiast groepje moest er dringend eens afgesproken worden. Het vrouwke was een weekend van huis en daar moest “geprofiteerd” van worden. Ik nodigde vrijdagavond iedereen uit die kon en we hadden een erg geslaagde bottleshare achter de rug. Zaterdag stond er een daguitstap naar Brussel gepland met onze “lokale gids” ter plaatse. Via via (dit krijg je niet uitgelegd in een blogverhaal) had ik vorig jaar kennis gemaakt met Koen. Afkomstig van de Kempen, woonachtig te Brussel, tolk én een grote passie voor bier, wat moest je nog meer hebben? We dronken vorig jaar al een biertje na een bezoek bij Brussels Beer Project en ik zei dat ik eens met enkele bevriende bierdrinkers ging afkomen.  
We werden hartelijk ontvangen aan het station van Brussel – Centraal. Hij stond ons op te wachten met een bevriende Fin die graag mee wou aansluiten. Stiekem had ik er al op gehoopt maar ja hoor… hij maakte het volledig waar! Hij haalde uit zijn rugzak enkele blikken bier van Brasserie Surréaliste om te toasten op de start van de dag. De brouwerij was die dag dicht maar hij wou ons laten kennismaken met een Brusselse lekkernij. Met een biertje in onze hand wandelden we door enkele toeristische trekpleisters en gingen we aperitieven in stijl bij ‘Jardin Rooftop’. Wat heerste daar een lekker Brussels sfeertje zeg (zie foto): een melodieuze beat als achtergrondmuziek, een heerlijk streepje zon op je bol, de geur van versgebakken spek en hamburgers met een prachtig uitzicht over de stad. We dronken met zijn allen een ‘Wunder Lager’ van BBP.  Het was hun eerste pils die ze maakten  én met een zeer laag alcoholpercentage maar met enorm veel smaak en een hoppig karakter. Aan de gezichten van mijn tafelgenoten kon je zien dat dit een prachtige dag ging worden. 


​BBP & Brasserie de la Senne

We gingen weer een stukje stappen door de stad en vooraleer we onze volgende halte bereikten, hielden we nog even stop bij de shop van BBP. Iedereen koos een BVO’tje (weet je nog? Biertje Voor Onderweg) en weg waren we. Langs het kanaal van Brussel genoten we van de uitzichten, de weetjes van onze gids en van ons bier. Ik had gekozen voor de allernieuwste ‘Arctic Summer’, een cold IPA die de laatste weken wel vaker opduikt in het craftwereldje. Fraai blikwerk weeral zeg en een enorm zuivere, frisse smaak. Hop volop in de voorgrond met een florale afdronk, heerlijk met dit weer! 
Na een tijdje kwamen we aan bij de volgende brouwerij. Hier was ik nog maar één keer geweest en toen was er enkel de take- away optie wegens de lockdown. Het terras was nu ook open en het was gezellig druk. Brasserie de la Senne ligt misschien wat afgelegen maar het is een zeer rustgevende en sfeervolle plek om te genieten van talrijke bieren van ’t vat of op fles. Ik genoot van een Jambe-de-Bois, een Belgische tripel die voor mij erg fris, fruitig en lichtzoet werd ervaren. Ik koos bewust voor dit bier wegens de naam en de link met mijn goede ‘jambes’ die dag.  

La Source & En Stoemelings 

Yes… We hielden ook een tussenstop bij La Source! Deze plek heb ik (gelukkig) meermaals ontdekt tijdens COVID19 zowel de webshop als de fysieke brouwerij. Wat een keuzestress weeral zeg… Er was weer zoveel nieuw en zoveel lekkers op dat menu. Ik besloot om enkele bieren mee te nemen om thuis te degusteren maar koos nu voor de ‘Salamandre’, een fruited sour van slechts 6% ABV en recht uit de tank getapt. Wat een roos kleurtje zeg met een enorm krachtig aroma van frambozen en iets friszurig. In de smaak eerder een bescheiden zuurtje maar vooral het fruitige heerste. Het had veel weg van een eerder gedronken Brewski Pie editie. De tijd vloog voorbij en we staken de straat over naar onze volgende  brouwerij. Hier was ik nog niet geweest maar enkel voorbijgelopen terwijl het vlakbij elkaar ligt. We hielden een klein proeverijtje onder ons vijf. We kochten wat flesjes bier en deelden deze over de prachtige glazen. Het waren misschien niet de ideale proefglaasjes maar wel met een mooi, gouden randje. We dronken enkele kwaliteitsvolle gebrouwen bieren die vooral geneigd waren naar klassiek en eerder braaf. De ‘Papy Van de Pils’ (heerlijke naam toch?!) sprong er voor ons uit wegens de zeer goede, frisse kwaliteit van een pils. Deze was erg lekker en dorstlessend. 

Beerstorming 

We namen de taxi en gingen naar de andere kant van Brussel naar Sint- Gillis. We gingen naar een prachtig plekje waar je normaal (als toerist) niet meteen zou komen. ‘Our Brewery Is Yours’... wat een mooie openingszin om binnen te stappen. Het is eigenlijk een plek waar je echt ideeën en verlangens kan uitwisselen over nieuwe recepten en vervolgens ze uit te werken. Je kan letterlijk je eigen bier mee brouwen en brainstormen. We waren vandaag niet om hier te brouwen maar om enkele van hun probeersels te proeven. We lieten ons verrassen want soms zei de stijl enorm weinig. We dronken enkele zeer speciale bieren. De éne al wat beter dan de andere maar ze hadden wel allemaal iets gemeenschappelijks: 'atypisch'. Je kon ze vaak heel moeilijk categoriseren in een hokje. Dit leidde tot boeiende gespreksstof onderling. Na een tijdje kwam zelfs de jonge brouwer erbij zitten om wat te praten over het concept, de bieren, de visie, … Hier zijn we als liefhebber erg gevoelig voor natuurlijk… Hier komen we zeker eens terug!  

L’ Ermitage

We sloten onze topdag af bij L’Ermitage Saint-Gilles voor een hapje en een drankje. Een heerlijke pizza in combinatie met ‘Californication’, een imperial IPA van 8%. We namen afscheid van Koen en zijn vriend en met zijn drie dronken we nog een stoutje om de dag af te ronden en om de laatste trein huiswaarts te nemen.. Alles zat vandaag mee… het weer, de setting, de talrijke bieren en proevertjes, het gezelschap, … Brussel, je blijft me verbazen! À bientôt 
]]>
<![CDATA[Birra Italiana (deel 3)]]>Fri, 13 Aug 2021 14:28:31 GMThttp://bar-n.be/blog/birra-italiana-deel-3Birra Italiana (+ ...)
Oeps deel 3 al... Dit was vooraf absoluut niet gepland. Ik kreeg de smaak (letterlijk en figuurlijk) duidelijk te pakken na het ontdekken van al die leuke plekjes, gastvrijheid en lekkere producten.

​Zoals je in deel twee al kon lezen, ontdekte Mariska dat er een brouwerij namelijk 'P3 Brewing Company' vlakbij onze B&B gelegen was in Sassari.. Deze brouwerij kreeg ik ook als tip op het forum van 'Beer Geeks'. Het was slechts tien minuten rijden en door de enorme warmte, konden we beiden wel wat afkoeling gebruiken (wat een heerlijke win-winsituatie). We gingen dus op zoek naar een koele locatie én hopen op het ontdekken van erg lekkere bieren. 
Bij het betreden van het proeflokaal met uitzicht op de brouwzaal viel meteen het moutig aroma op. Er heerste een zeer specifieke geur maar ook een typische sfeer van een brouwerij. Het was een soort van loods die mooi was aangekleed voor bezoekers met buiten een grote parking (handig met een huurauto!), een terras en binnenin tafeltjes, stoelen en gezellige zetels, ... Daarnaast was er een actueel aanbod van 4 eigengemaakte bieren (van de 9 verschillende soorten) van 't vat en twee bieren kon je nog verkrijgen op fles. De anderen waren helaas uitverkocht of niet het seizoen ervoor. 
Aangezien het te warm was voor een stadswandeling of om Sassari verder te verkennen, kon ik ruim de tijd nemen om die vier bieren van de tapkraan te ontdekken. Ik bestelde in volgende volgorde: een session lager, een special bitter, een IPA en hun Double IPA. De 'White IPA' en 'West Coast IPA' nam ik mee om te kunnen degusteren op een ander tijdstip. Bij alle biertjes viel me steeds een erg moutig karakter op.. Daarnaast waren de bieren vaak ook erg braaf (met weinig risico) of weinig uitgesproken smaken. De kwaliteit daarentegen was telkens erg geslaagd. De DIPA was voor mij de beste van de vier! In het aroma viel meteen de aanwezigheid op van citruszeste. Het was een volle, fruitige en krachtige smaak en zelfs ietwat lichtromig. Het bier had een droge finish met een lang nazinderende nasmaak. 

Foto
Wat betreft de locatie zelf was het jammer genoeg iets te warm maar de kleine gerechtjes die je erbij kon bestellen, zagen er erg smaakvol uit. Het proeflokaal was gezellig en uitnodigend aangekleed. De prijzen waren ook erg democratisch. Je betaalde €3 voor een 25 cl van 't vat en €4 voor een flesje van 33 cl om mee te nemen. Een ideale tussenstop als bierliefhebber moest je in Sassari (Sardinië) zijn.. Het nadeel is dat ze (momenteel) enkel in Engeland of Amerika leveren. Verder zijn de bieren enkel op het eiland zelf te verkrijgen. Ik ben dus blij dat ik heb kennis gemaakt met deze lokale brouwerij en hun bieren.

​Civico 8

Diezelfde avond vooraleer we uiteten gingen, hebben we ook nog ergens lekker gaan aperitieven (zoals het hoort in Italië). Ondertussen zijn we al helemaal gewoon aan het concept én grote fan van het aperitieven om vervolgens elders een maaltijd te gaan nuttigen. In de voormiddag toen het nog "frisser" was zijn we enkele toeristische trekpleisters al wandelend gaan bezoeken. Op onze route kwamen we 'Civico 8' tegen met als ondertitel 'Gintoneria-cocktail bar'. Dit prikkelde onze nieuwsgierigheid uiteraard en we prikten een bezoekje later op de dag. Gelukkig was er die avond nog plaats voor een tafeltje van twee want het was wel eventjes stappen.

We kregen jammer genoeg geen kaart (wegens Corona) maar ik mocht binnenin even een kijkje nemen en een praatje slaan met de barman. Hij was erg vriendelijk, liet enkele flessen zien en gaf een korte toelichting. De keuze was al snel gemaakt na het zien van de fles 'Pure Sardinia - solo wild gin'. Slechts één botanical: wilde jeneverbes van het eiland zelf. Achteraf bleek ik een zeer goede keuze gemaakt te hebben (als jeneverbesliefhebber en fan van pure smaken)! De gin was gewoon rechttoe, rechtaan... Geen franjes maar gewoon echte, zuivere kwaliteit. Een gin die ook zeker zou scoren bij ons publiek in de zomerbar! Mariska had trouwens een alcoholvrije cocktail op basis van ginger beer, een fruitig siroopje, limoensap, ... (zie kleurrijk drankje op de foto)

Doppio Malto

Onverwachts toch nog een klein rubriekje gekregen in deel 3 van het blogverhaal. Aangezien we toch te vroeg waren om in te checken in ons voorlaatste hotel van de reis., bekeken we google maps om ergens te gaan lunchen. Bij het bekijken wat er allemaal in de buurt stond, kwam er onverwachts 'local brewery' op ons pad. Vanuit het terras van het hotel kon je in de verte (een 400 meter verder) 'Doppio Malto' zien. Het bleek een keten te zijn in verschillende steden waar ik nog niet van had gehoord. Wat was het concept? Kortom comfort food en een 15-tal bieren. 

Naast de keuze uit verschillende pizza's, diverse hamburgers, BBQ-gerechten, salades, ... waren er 14 bieren verkrijgbaar rechtstreeks uit de tapkranen. Oei... we gingen gewoon eventjes lunchen dus meteen keuzestress. Tot groot jolijt, merkte ik onderaan 'live beer experience' op. Je kon proefplankjes van 4 x 15 cl kiezen! Ik, zo blij als een klein kind, koos voor het themaplankje 'hop'. Daarnaast kon je nog kiezen voor twee andere voorstellen: 'malt' en 'aroma'. 

Ik ga niet alle bieren hier analyseren (al in het kort op Utappd gedaan) want dan zou dit verhaal te lang duren. De 'Mahogany IPA' en 'la Imperial' waren erg smaakvol! De anderen waren vaak niet te spectaculair of vernieuwend. Moest je de kans hebben, zeker eens de moeite waard voor een snelle hap en gewoon degelijke bieren! Wat ik een beetje miste was de persoonlijkheid, de kennis en uitleg over de bieren maar hiervoor was de keten gewoon te groot en op een vrijdagmiddag érg druk. Het personeel liep de benen onder hun lijf om iedereen te voorzien van spijs en drank.. Weeral een leuke ontdekking in Italië/Sardinië! 

​Cheers!
]]>
<![CDATA[Birra Italiana (deel 2)]]>Thu, 12 Aug 2021 06:34:48 GMThttp://bar-n.be/blog/birra-italiana-deel-2Birra Italiana (+ ...)
Na een dagje Napels en enkele dagen de Amalfikust verkend te hebben, trokken we met de nachtboot naar Sardinië. Via de zomerbar al heel wat mensen erg enthousiast over bezig gehoord dus er waren al (onbewust) verwachtingen gecreëerd. Benieuwd naar de prachtige natuur van het eiland en zoals het hoort tijdens een vakantie kijken we reikhalzend uit naar de lokale spijzen en dranken. 

​Na het ophalen van de huurauto reden we naar ons eerste verblijf in Olbia. Wegens het mislopen van de eerste twee stranden wegens volzet, gingen we even bekomen op een terrasje in het dorpje San Teodoro. Veel viel er niet te zien en het was op dat moment ook gewoon té warm. Tijd voor verfrissing dus en meteen een leuke ontdekking want er stond een lokale brouwerij op de kaart. Een 'Sardinian IPA' van 'Marduk Brewery'. De kleur was erg donker voor een IPA maar het had wel een fruitig en hoppig aroma. De smaak was erg zacht maar had wel een stevige, bittere afdronk. Het was vooral erg verfrissend en niet te zwaar tijdens een zwoel terrasje. Ik was getriggerd en benieuwd naar meer. Jammer genoeg heeft de brouwerij mijn oproep (nog) niet beantwoord.. De brouwerij/shop zou enkel open zijn op zaterdag staat er op het internet. 

​O ja, in Olbia trouwens ook erg lekker gegeten in het restaurant 'Sa Corte'. Tenslotte moet het niet altijd over drinken gaan en het was tevens een erg goede tip van de receptioniste uit ons hotel. Na twee dagen Olbia trokken we door naar Oristano. voor één overnachting. Bij het uitzoeken naar een gezellig barretje of restaurant die avond, botsten we op een erg mooie winkel namelijk 'Dispensas'. Hier moesten we toch even een kijkje nemen... 

Foto
Bij het binnenkomen, werd ik overprikkeld door al dat moois.. De eigenaar heette ons van harte welkom en gaf de boodschap mee van als er vragen zijn om hem gerust aan te spreken.. In zijn aanbod zaten enorm veel wijnen en digestieven maar ook erg leuke gins en bieren. Naar die laatste twee ging meteen mijn aandacht naartoe. Na het verkennen van de etiketjes vroeg ik wat meer achtergrondinformatie. In zijn beste Engels lichtte hij de details van de gins toe. De ingrediënten, de afkomst, de smaken, ... Hij wist er erg veel over en kon dit gepassioneerd overbrengen. Tja... dan scoor je natuurlijk bij me en ben ik meteen verkocht. Ik nam twee kleine, lokale gins mee, een grote fles en nog enkele Italiaanse craftbieren. Een prachtig winkeltje met een zeer leuk aanbod. Hij heeft trouwens ook een webshop én levert zelfs naar België! Dat kan nog erg interessant worden voor onze volgende zomerbar of voor bierproefavondjes ;)! 

Foto
De buit die we kochten tijdens het bezoekje aan 'Dispensas'.
Zoals gezegd, bleven we maar één nachtje in Oristano want we gingen verder naar de stad Sassari. Via de prachtige kustlijn kon je erg mooi rijden en een leuke tussenstop nemen aan het strandje Poglina (TIP!). In de late namiddag kwamen we aan in de stad en meteen merkten we dat alles veel groter en verspreider was. We moesten dus iets gericht zoeken voor onze avond. Mariska kwam tijdens ons etentje op een erg leuk adres uit namelijk 'iBeer' en was maar een kleine tien minuten stappen. We besloten om daar onze avond te beëindigen zodat we ook eventjes ons eten konden laten zakken.

​Het was eigenlijk een biershop met een gezellig binnenplein. Je bestelde de bieren (of andere dranken) binnenin en je kreeg deze in (plastic) bekers naar buiten om ze daar te kunnen nuttigen. Hij had enkele tapkranen, twee koelkasten met (craft)bieren en verder heel wat bieren die tentoongesteld waren in de winkel om mee te nemen.

​Er zaten veel lokale mensen en die dronken vooral maatbekers van 1liter vers getapte pils die ze verdeelden onder het gezelschap. Sommigen zag ik toch genieten van een blikje (Italiaanse) craft waardoor je toch kan vaststellen dat er in een wijnland een kleine opmars bezig is naar de interesse van bieren. .

In zijn aanbod zaten er ook veel Belgische en Nederlandse bieren bij. De eigenaar kon zich redden in het Engels maar kon zich beter uitdrukken in het Frans. Ik dronk op het terras nog twee onbekende, Italiaanse bieren. Een red ale genaamd 'Supernova' van brouwerij 'Birra Flea' en een saison met de naam 'Vècc' van brouwerij 'Podere La Berta'. De eerste vond ik persoonlijk te zoet en eenzijdig en was ook een enorme gusher. De saison kon mij wel bekoren: een gistig karakter, droge finish en een sterke aanwezigheid van banaan (?) in de neus dankzij de gist. Wederom een erg leuke spot die ik meteen deelde op het bierforum 'Beer Geeks' op facebook. Ik besloot om niets meer mee te nemen wegens nog enkele bieren in voorraad én morgen stond er een bezoekje bij 'P3 Brewing Company' op het programma. Hierover zal deel 3 gaan en ook mijn laatste bierblog vanuit Italië.

​Cheers!

]]>